其實我也搞不清楚為何藝奇會有這麼多名稱，有藝奇，也有新藝奇，還有的店又多加了『kiki』，呵～既然有疑問，抱著求知精神，尋求谷哥幫忙一下，原來這是有意義的；「藝」=藝術、食藝，傳達飲食之手藝、美感、「奇」=奇特、與眾不同，展現新日本料理創意、ikki日本發音「一気」(いっき)=呼搭啦、一口氣飲盡，雙字母組成音同「一起」，意味著呼朋引伴到ikki品味新日式饗宴，享受優雅尊寵的服務與溫暖貼心的款待
藝奇的品牌精神就是要本著：汲取日本專注細節，講究食材烹調精神，添加西式調味手法，揉合北歐簡約設計以靈感、巧思加持激盪東京時尚料理新風貌。哇，這樣看起來是東方與西方的融合耶，既然這麼厲害，當然要來嚐嚐囉！這是我第二次來吃，上一次是兩年前與朋友聚餐，同樣是來臺北衡陽店，這回是與同事來聚餐，因好不容易撐過上半年的疫情，近期又感覺下一波似乎又蠢蠢欲動，本著藝奇餐廳的精神，呼朋引伴一起到ikki品味新日式饗宴，享受優雅尊寵的服務與溫暖貼心的款待，趕快把今年文康費給消耗掉
藝奇衡陽店的店內是採用深色系列來裝飾裝潢，黑色天花板、黑色牆面、還有黑色桌椅，都是黑的，還好有打著燈光，否則容易撞到，若沒說是要來用餐，還以為是去『夜店』呢，哈～其實我不太知道夜店到底是長怎樣，說的我好像很懂樣子。因我們有事先訂位，加上結束用餐後，還要趕到附近另一條街去做烘培體驗課程，所以一進門後，立即跟服務人員報上名來，接著快速幫我們每一人測量體溫及噴乾洗手後，很快的就被帶至座位區
以上的照片只是讓大家看一下藝奇的菜單，其實我們早早在幾天前就已選好今天要吃的食物，且早已傳給店家了，因為我們怕有人有選擇困難症，遲遲無法決定菜單，而耽擱了接下來的行程，因我們最多只有一個半小時用餐時間
桌上也早已幫我們setting 好了餐具，連每一座位區左上方也早已幫我們盛好一壺熱湯，下方還有蠟燭燈心持續加熱呢！今日的湯品是樹子牛蒡湯，這道湯是固定的，也就是來這裡用餐，大家的湯都是一樣，裡面有軟骨排骨、牛蒡，湯喝起來非常的清爽順口，只可惜現在是夏天，若是冬天來這用餐，就會非常暖心，不過店內有冷氣開放，所以夏天喝，也是非常好喝的啦，且裡面的排骨都已煮到非常軟嫩，不用費力去咀嚼它
再來這道是招待的，左邊是南瓜做成像青木瓜那樣脆脆口感，不過這是百香果口味，很清脆爽口，吃起來甜甜脆脆的，右邊那小碟內有龍鬚菜梗、黑木耳、還有小小一兩塊螺肉，也是非常好吃
再來是先付，我是選海鮮時蔬捲，有4捲蛋皮捲蔬菜，上方還放著切的細細的軟絲，最上面再放上一點海菜，說起那軟絲真的讓人驚艷，非常新鮮軟嫩，這好像是我第一次吃到，咬下去有種奇妙的口感，很好吃呀！不過只可惜量有點少，到現在想到都還是很想念
這是同事點的先付，炙燒鮪魚翡翠玉子，從名稱即可以知道這道的內容物，最上方那3片魚肉當然是鮪魚，外表有稍微用火焰槍燒一下下，下方綠色那塊是浸泡在醬汁內，乍看，還真像是西瓜🍉切塊喔，不過既然是玉子，那就是蛋，加了綠色蔬菜做成的蒸蛋還是翡翠豆腐呢？同事說這個也很好吃
上完那2道菜後，服務人員接著拿來一個鍋，打開讓我們大家看了一下，她說這是我們的五目釜飯，不過是生的，等一下需再花約15還是20分鐘來煮，現只是讓我們看一下，再度蓋上蓋子，就放到我們桌子旁的櫃上現場煮，上方還壓著一塊石頭呢！不過我兩年前來這用餐，倒是沒有噱頭，可見藝奇的研究團隊，不斷的在研發新的菜單式樣
上方這個白色的食物，就是我剛剛說的讓人念念難忘的軟絲，上方還放了點魚卵，吃起來口感既軟軟，又噗滋噗滋的魚卵口感
食物一道一道的端上桌來，這道是刺身/炸物，我選的是刺身盛合，刺身應該讓人一目了然是生魚片，盛合翻成中文的意思是豐盛組合嗎？哈～字面解釋法，黑色砵內放了一尾剝殼的蝦子、鮭魚、還有兩片不知什麼魚的魚肉切片，還有一顆干貝，也都非常新鮮好吃
這是旁邊同事點的鮮蝦炸物，由於她近期在看牙醫，所以無法吃太多食物，所以 送了一尾蝦子給我，說實在，雖是炸物，但還是吃的出彈牙的蝦肉，且可以直接咀嚼，不用撥蝦殼，順道補一下鈣質
再來是麵包？哈～不是啦，不過這道菜的外觀看起來還真的超級像是烤過的麵包
但服務人員說這外皮不能吃喔！她接著拿著一個錘子把這漂亮的麵包給敲碎了，唉！真是可惜了這麼漂亮的外觀，其實這些碎片是鹽巴啦！若拿來吃可是會非常鹹的，這道主要是吃包在烹調紙內的魚肉
打開了，這道叫鹽封昆布鱸魚，也就是把鱸魚、香菇、胡蘿蔔、海菜等食物，外面再用烹調紙包起來，外面再裹上非常厚厚的鹽，然後去烤，裡面的食物因為外面的溫度，而煮熟，這種鹽封方式，在烹調中就可以不用加上各種油類，讓食材本身的脂肪連同蒸氣達到天然保濕的效果，同時保持了食物的原味跟柔嫩度。這道是旁邊同事的主食，同事同樣無法吃很多，要我先夾去嚐嚐，鱸魚已被烤到肉質鮮嫩，完全無土味，不過我自己淺嚐即可，因我的主食也送上來了
我的這道是鹽烤石板牛，我們今天很多位同事都點這道，油花分布的很均勻且漂亮的牛肉就放在盤子的右邊，正等著我來把它一一給烤了，這道若要吃需要自己來烹煮，左邊烹調紙下方放有一塊已加到幾百度的石板，所以主的時候要非常小心，手不要去摸，否則很容易去燙傷
我們的強肴是用一個黑色長橢圓形的盤子裝著，下方鋪了滿滿的粗鹽，就跟剛剛那道鹽封鱸魚肉一樣，還真的有點浪費，店家為了創意，可是卯足了勁，因為客人是不會去吃它，這只能是當裝飾嗎？
把肉放上去後，本來還心想面這塊熱石板真的有辦法把牛肉煮熟嗎？但看著肉片一片片的被我烤熟就相信了，這塊石板的熱度，還真的能夠烤熟這8-10片肉呢！重點是牛肉其實也不用烤的太久，以免太乾，烤到約7、8分熟，還吃的到微微的肉汁，搭配旁邊附的蔥或醬，也非常軟嫩好吃
這道也是某位同事點的強肴(主食)稻香石燒豚，看到豚，當然是豬肉囉，這位同事她也是不吃牛肉，所以她的刺身/烤物是點一夜干，只可惜我漏拍她的一夜干，真的非常超值，比手掌還大，唯一一位男同事還說，應該點那一夜干，看起來很超值，她強肴就點這道豬肉，因用稻去燒，所以有微微的稻香，豬肉也好吃
這個是店家送我們吃的，現在有活動，若消費超過2200元，就會送一份愛心壽司，服務人員在一開始我們入座後有介紹，不過那時沒聽懂，以為是送一份壽司，因壽司是贈送的，所以是『愛心』壽司，店家的愛心，當送上來後，恍然大悟，一看便知道她剛說的意思了，原來是做成❤️形狀的壽司，哈～，說起這愛心壽司，是愛心形狀的飯中間還夾了一片生魚片，白白的飯不好看，上面再加上一堆鮭魚卵，所以一咬下去有握壽司的口感及鹹鹹的鮭魚卵味道，好吃哦！搭配右邊紅紅醃製過的薑片更是好吃
看到這已知道這頓飯就要近尾聲了，這是甘果物，這個是我右邊同事點的，她的飲料是點鳳梨苦瓜汁，不過她說完全不苦，因為鳳梨汁非常的甜，苦瓜只嚐到苦瓜味而已，其他搭配，大家都是一樣的
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這是我的，右上方一杯布丁，吃起來軟硬適中，蛋味不會很膩，甜度剛剛的好，右下方應該一看就知道是什麼了吧？我想應該有吃過過熟的奇異果吧！這奇異果很新鮮外觀很漂亮，它唯一的缺點就是太甜，哇塞，這是水果的缺點嗎？真的非常的甜，同事形容說像是淋上糖漿的奇異果，
，再來是左上角那個選手，抹茶芒果冰沙，這個算是很可惜，因為芒果冰沙實在是太甜了，上面的抹茶又似乎給的有點少了，需要攪拌一下，但它的味道完全都被下方的芒果冰沙甜味給完全蓋過，而讓人無法感受它的存在，算是美中不足的，這應該是螞蟻族人喝的飲料，不過說真的整體而言，今天藝奇這頓飯算是好吃的。
對了，我們的釜飯呢，由於我們一道道吃下來已相當的飽，所以釜飯有淺嚐ㄧ兩口，米是採用在地『馥米』，馥米為臺灣創新水稻品種「臺中194號」，天生穀粒小巧、米質漂亮，炊煮後的香氣自然、清芳不膩，不僅熱飯軟、冷飯彈，米粥更是聽說吃起來綿密由於在米裡面又加添了一些調味的筍絲、毛豆仁、胡蘿蔔切絲、香菇，所以真的聞得到筍香又好吃，鍋底還可以挖出鍋巴，因為太好吃了，所以最後被同事打包回家了
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