雅芙的交流園地

今天又要來介紹熱炒店了，這一間位在臺中市西區民生路上的阿奇海鮮，原因是每次要去COSTCO，我們習慣都走車輛較少的巷內過去，因此每每經過這邊，總是看到阿奇海鮮內高朋滿座，因此若要來用餐，需要事先訂位喔

傍晚一到這邊即搖身一變成吃飯飲酒的地方，營業到半夜12點，環境屬於半開放式，沒有任何裝潢，走平價路線，擺上幾十張大桌及很多的椅子，就可以開始上菜營業，附近停車不易，因此我們是騎摩托車過來，較好停車，可以見到綠園道的人行道上停滿了機車，一根店家報到後，老闆即要我們趕快看菜單，不要等全到齊才開始點，可能是在拚翻桌率吧！這樣也好，不用乾坐在那裡等上菜

大約等不到10分鐘，接著就開始上場了，首先送上炒時蔬，水蓮加點薑絲、雞蛋快炒，上方還可以看到幾顆枸杞，水蓮吃起來雖沒有到非常青翠，但整體來說，顏色很到位，口感也還算新鮮好吃

再來是非常翠綠新鮮的綠蘆炒蛤唎，一看就是非常鮮翠，蛤唎也是飽滿多汁，顏色也是搭的讓人食慾誘發開來

這一道是蒜香豬肉，鹹豬肉搭配熱炒的配料洋蔥、蔥蒜、大蒜、辣椒，豬肉的肉質紮實，鹹鹹的好下飯，洋蔥經過快炒後已不會辛辣，反而吃起來微帶鮮甜，聽說洋蔥可以減緩骨質酥鬆，以前我不太敢吃，至從聽到有這功效，都會鼓勵家人也吃點吧

菜圃蛋一上桌，已看不到現在這模樣，早已被大家分食開了，蛋微帶焦香，菜圃不會很死鹹，也是快炒店的熱門搭配之一

來了要看出快炒店師傅的功力之一，炒飯上桌，我們是選最基本款的肉絲蛋炒飯，米飯被炒的油亮焦香，吃起來不會油膩，粒粒分明，調味適中好吃

再來也是重口味的鐵板牛肉，黑胡椒口味，一看也是好吃，牛肉鮮嫩好咀嚼，肉質不材，感覺快炒店的洋蔥用量應該很兇，因為幾乎每一道菜都會用到，也很百搭，扮演畫龍點睛的角色，更帶出肉質的鮮甜

肉絲炒麵來了，整體微帶濕潤，好入口，已經很好吃了，若有東泉辣椒，肯定更加分，不過我家人都說感覺炒麵比炒飯好吃，我個人是覺得都還不錯啦

我們似乎點太多了，這道是宮保雞丁，但不像我們一般印象中切塊的雞丁，而是切成片狀，因此這樣的切法更可以讓整塊雞肉充分與調味交融入味，且肉質又鮮嫩，可見功夫了得

一端上桌，大部分菜量還維持原狀，左上方的菜圃蛋已快瓜分完

再來這道也是相當獨特好吃，乾煸肥腸，因用乾煸方式，像辣炒雞丁方式烹煮，應該很費工，因此肥腸吃起來很有嚼性，完全無肥膩感及內臟腥臭味，口感真的很特別的感受，只能說太好吃了，吃到最後還讓我們在洋蔥內尋找是否有漏網之腸

吃了那麼多重口味的熱炒，還好有點這道湯，酸菜肚片湯，沒看錯吧？這一大鍋，居然才180元，呵~講小聲點，千萬別讓老闆聽到，以免漲價，肚片是豬肚片，與酸菜薑絲煮成湯，微帶酸味，就是可以解油膩，豬肚口感雖咀嚼起來韌性更大，但還算咬的動的那種，因此在我們這一桌很暢銷

聽說它們的燒烤也是很厲害，我們是點烤魷魚，外觀雖有點焦，吃起來仍可聞到炭香味，我喜歡吃原味，但若鹹味道較淡，可以沾附上的胡椒鹽

其實我們都已吃飽了，果然最後來了漏網之魚，清蒸鮮魚，肉質也是新鮮彈牙，只好大家分 一分不要浪費，真是快飽到喉嚨了

阿奇海鮮果然名不虛傳，我們用餐期間，座無虛席，已很晚了，旁桌客人又陸續換了一輪，可見這邊快炒菜色及味道是大家都喜歡的，我們是第一次在這種半開放場地用餐，因此還算蠻新奇的，唯一的缺點是，可能有酒促小姐在推銷啤酒，因此客人喝了酒後氣氛超嗨，說話聲音變的很大聲，還會唱起歌來，桌次又離很近，還真讓我們有點不太習慣呀！喜歡熱鬧的人可以來嘗試。