臺中吃燒肉首選當然要去屋馬囉－雅芙的交流園地

這是我們第三次來吃屋馬，因在在北部工作關係，所以只能趁假日回臺中與家人相聚時一同前來用餐，印象中最深刻的是店家會提供乳白色的熱騰騰雞湯給客人喝，而且是可以無限續喝，由於離家近的關係，前兩次我們都是去公益路那間圓頂的屋馬，沒想到才短短幾年，臺中又再新增了好幾間屋馬，可見生意多好，客群很多，這次我們是到今年2020年2月新開幕的中友百貨旁的這間屋馬用餐

屋馬中友店.jpg

這間店的位置原先是品田牧場，北澤壽喜燒及韓式料裡黃鶴洞的地點，後來這三間店面被屋馬一起承租下來，改建成為一間超大型的餐廳，其外觀金碧輝煌，而內部裝潢聽說更是斥之相當多的錢去打造出饒富藝境的中國風，桌面更是採用黑色耐熱的大理石，相當貴氣典雅，說到屋馬的烤肉更是無話說，可以說是臺中市燒肉界的扛霸子

由於今年2月起受到新冠肺炎的影響，很多店家的生意都大受影響，由其是餐飲業，因為吃飯時總得把口罩拿下來吧！否則怎麼吃呢？且吃飯時總要說說話連絡一下感情吧！加上之前國外好多案例是因聚餐而造成群聚感染，因此餐飲業很多受影響甚至經營不下去而收起來，而僅存下來可以安然度過難關的店家，可說真的是不容易呀！而屋馬中友店開幕試營運時，剛好適逢疫情開始，之後2-6月可說若可以安然渡過這段暗黑時期的店家，真的太厲害了，這段時間大家都遵守盡量勿到公共場所消費，中央疫情指揮中心於6月20日起漸漸解封，因此人民掙脫羈絆的束縛來個「報復性的消費」，民眾湧入各觀光景點及餐廳，因此若要訂位可是需要用搶的，我們今天來是因端午連假的第一天晚上，而我們是在6月初就訂好位置了，你看看，店外多少組客人再等候入場呢

我們跟門口的服務人員報到後，又在外面等候了一會兒，之後被告知可以進入用餐，立即被服務人員快速的帶入，一進入大廳後，哇塞，諾大的餐廳的每一座位區，客人幾乎都已全坐滿了，我們還來不及細看內部的整個用餐環境，服務人員已經快速的把我們引領到為我們安排的包廂座位區，我們今日來了9位大人加1位嬰兒，這間包廂內的桌子有兩個燒烤火爐，桌面是採用高雅厚實的黑色大理石磚，長桌的兩側，早已為我們準備好兩壺熱騰騰的雞湯了

由於我們有事先告知店家我們有嬰兒，因此店家也為我們先放置了一個嬰兒用餐椅

菜單來了，非常多種套餐選擇，價位不同，所以裡面的內容物也會跟著改變，但我們一向沒做功課的習慣，加上人多又有些微選擇困難的症頭，因此點餐就花了些許時間

這次我們其中有2位是不吃牛肉的，因此他們選了這個2人1980元的套餐

再來是我們點了三人2880元的套餐2份

這是屋馬的甜點選擇，我是選黑蜜糖核桃霜淇淋

飲料我是點可爾必思沙瓦

左邊這碗白色的湯就是我前面說的雞湯，可以無限的續，說起這雞湯已煮到成白色，完全無油脂，也無腥味，若是冬天來吃屋馬應該會是一大享受呀，右邊這白色三碟沾醬盤分別裝的是昆布鹽、檸檬汁與燒肉醬，這是每位客人桌前都會準備1份，不過由於屋馬家的肉品很多已先醃過了，所以不用沾醬應該也是可以，已經很有味道了

上完沾醬後，首先上來的是凱薩沙拉，裡面有美生蔬菜、切半的番茄，拌了凱薩醬後，蔬菜吃起來甜甜的酥脆爽口，吃肉真的需要配點青菜，才不會膩

再來是泡菜，這是韓式的，說起泡菜，真的也是燒肉的好朋友，對於不是肉食主義的我們，偶而吃肉多多時，配點泡菜，還真的是絕配，可以大解吃肉多多的油膩

後來服務人員又上了一份沙拉，這次是屬於胡麻醬口味，這口感跟剛剛的凱薩醬有點不同，感覺味道又再重一些，同樣也是很好吃的

主角來了，這是沒吃牛肉的那份2人套餐的肉，屋馬是用三層架盛上來，肉切片後很整齊的擺放在盤內，用這種層架裝著感覺肉變的非常的高雅，光是看就令人非常賞心悅目

不一會兒功夫，服務人員已陸續再送上來好幾盤肉了，服務人員簡單的介紹這是何種肉類如何燒烤後立即離開，應該是客人超多的，非常的忙碌

但老實說至於是什麼肉，我們真的無法一瞬間記住服務人員在說什麼，只知道哪種是豬肉、牛肉，以免吃錯了，由於我們今日算是有點晚才吃飯，所以很餓，滿腦子想的就是趕快把肉類放到烤盤上去烤一烤來吃

終於把肉片都先放上去烤網上去烤了，屋馬的烤肉系統真的很厲害，是採用無煙方式，往往吃烤肉後最怕的就是頭髮及所穿的衣物去沾染上現場的各式烤肉味道，重點是會久久不散，揮之不去，由其是冬天都得穿厚重衣物，一旦沾染上了更是很慘，但屋馬的無煙烤肉就是不會讓客人有這樣的困擾，可以美美的快樂的去吃，愉快的回家

看似無調味的肉品，其實吃起來肉汁全擴散在口齒之間，瞬間齒留飄香，且肉質非常的新鮮軟嫩又好咀嚼

你看我們真的自從肉端上桌來後就非常的忙碌，因為現場有好多張嘴正等候人家給她們哺餵呀！

這泡菜真的很爽口微辣，很好吃，但可惜的是吃完了就無法提供再續，只有毎一套餐給一份而已

屋馬的服務人員素質真的很強，我們這一餐下來，不時的近來服務，雞湯也不知送上來多少回了，再來的是烤網，店家不像有些燒烤店會提供一小塊豬油或奶油不時要客人塗抹在烤網上，以好讓烤肉不沾黏在網子上，但這裡完全不用塗抹這些，且不用等客人呼喚，不時的會自動上來更換乾淨的烤網，好像換了至少5-6片以上吧！這樣勤於更換，才不會讓肉類沾染上碳粒

上面這個是微帶點肥肉及膠質的美國韓風極盛小牛排，一口咬下去，油脂立即噴發出來，又微帶點膠質，但又不會讓人害怕到吞不下去，真的是軟嫩多汁，但因為較油膩，所以對我這種怕吃肥肉的人，只能吃2-3塊而已，無法吃太多，否則可能會影響其他人的食慾

這幾塊是微帶皮的雞肉，調味也非常的少，以好讓客人可以吃出雞肉原本的鮮甜美味，烤雞肉也是有技巧的，服務人員說雞肉因為較易熟，所以勿放在烤盤中間，因受熱關係，溫度會較高，請放在烤盤的外圍，溫度較低，才不會很快就把雞肉給烤焦了

中間那盤深紅色帶皮的是不吃牛肉家人那份套餐裡面的櫻桃鴨，口感如何呢？他們說好吃

靠近爐火的人真的非常的忙碌，肉片一放上去烤網上烤後，就要不時的去翻肉片，以免烤焦了，好不容易烤到滋滋作響，恰到好處後，又要趕快撤下，擺到盤子上去，分給大家享用，接著又要再度擺上新的肉品上去烤，周而復始的忙的不亦樂乎，坐在離爐火較遠的人，只能聞著烤肉香氣，等待烤好的肉品期待趕快傳過來

烤完四隻腳或2隻腳的肉類後，接下來是烤生活在水中的，有干貝、鮮蝦及花枝

干貝是裝在小點心那種錫箔碟內，我們把所有的全都一起擺上去烤了，當冷凍干貝遇到火候，就開始出水，所以店家這樣狀在錫箔碟內是有他的道理，這樣才不會讓湯汁滴入火裡面，也可以來承接湯汁，這干貝要烤熟需要耐心的花點時間烤，我們總共烤了將近10多分鐘吧，稍微吹涼後，喝了一小口湯汁，哇塞，很鮮，但有點鹹呀！這應該是海水的鹹吧。所以最後只淺嚐那一小口而已，因為不想增加我們的腎臟負擔，而干貝吃起來軟嫩彈牙，煮過後的干貝漸漸縮水，所以沒幾口就吃完了