南臺灣超氣派的碳佐麻里精品燒肉店－雅芙的交流園地

今日要介紹南台灣高雄的燒肉界的扛壩子-碳佐麻里精品燒肉，話說臺中燒肉界的扛壩子-屋馬，那南台灣，應該就是這間碳佐麻里吧？(如有說錯請見諒)，其實幾年前就耳聞這間店了，每次動作太慢，臨時要預約都訂不到位置，更別說要突襲現場，試試自己的運氣看是否有位置，每每車行經過店門口，常常只會見到等候的人群，這次還是挑店面最大間的夢時代店，這裡空間大位置多，總該讓我們訂到吧！還好，皇天不負苦心人，預約到了晚上7點

請看，超氣派的華麗外觀，雖然天色暗暗的，但它的招牌對我們而言是閃亮的發出召喚的光芒(哈~有嗎？我的眼睛該檢查了)只可惜現在是夜晚，無法看清楚它的美麗的外觀(因我們不住在高雄，希望下回有機會也可以白天來)無論如何，因為地大，所以也方便停車，就停在店門口前方

哇，高雄果然地大，建築物也相當大氣，我們停好車之後，從這個星光階梯爬上去，就可以直通碳佐麻里的大門

連屋內的裝潢也是相當富有神秘感，真得如同它的店名精品燒肉店，真的讓人彷彿置身在精品店或住宿飯店般，一進門，首先需到飯店櫃檯去check in，....沒啦，我們今晚是來吃飯的，不是去住宿，但說奇怪了，這櫃台人員似乎非常忙碌，完全沒理會我們，哇塞如此驕傲，不是啦！專門負責座位的人員在另一邊

我們雖7點準時到達餐廳，但前面的客人一直未走吧？所以我們在現場又足足等了半個多小時，因此我只好到處先逛一下，看看這邊環境如何，洗手間是在哪裡....等

這裡的廚房是採開放式的，顧客可以在這看到戴著帽子及口罩的工作人員正在為客人準備肉品呢！感覺非常的注重衛生，工作環境保持的非常乾淨，顧客也可以吃的安心

裝潢採取有點工業風又加上現代感，整體感覺非常乾淨清爽

看到這，整個空間全採深色裝潢，也非常的寬敞，若沒說這是餐廳，還真會讓人誤以為是身處在某家飯店呢！

等了30多分鐘後，終於輪到我們可以進入包廂了，需脫鞋，座位區有點像日式的榻榻米餐桌，空間算寬敞舒適

Menu 像精裝版書那般，製作的非常精美，我們最後是點經典三人烤肉，這裡點餐是用平板來點，所以老實說我們後來點什麼也隨著資料送出後，金魚腦居然慢慢忘記了，只好等著食物送上來

等候蠻久的，所以肚子很跟我們抗議了，蠻餓的，服務人員首先為我們端上來是鮭魚生魚片，橘色色澤的鮭魚肉中間夾帶著白色的油脂，且分佈均勻，吃起來很新鮮甘甜，入口即化

炭火已架好，正準備著等候肉品來烤呢！

但接著送來的不是烤肉，而是鮪魚細蔥黑魚子壽司、經典花壽司、最下方的是熱沙拉，先介紹花壽司，用細長的黑色盤子裝著，雖是平常很容易見到，但吃起來，在嘴裡非常有飽足感順口，最下方是熱沙拉，因為以往都是吃生的蔬菜搭配凱薩或胡麻醬，吃熱沙拉這是很特別的經驗，搭配的蔬菜也不同於一般美生菜、玉米之類的蔬菜，裡面有花椰菜、玉米筍、番茄、菇類...，搭配的醬汁非常的多，吃起來很像奶油濃湯，我想若是有麵包可以沾醬汁來吃，應該是非常的搭

鮪魚細蔥黑魚子壽司，上方的鮪魚已被剁的很細，鋪在白飯上方，最上方還加了黑色很小粒的魚子及細蔥，配上美乃芝，微微的沾點醬，吃起來微微的在口裡噗滋噗滋，很精緻好吃

終於我們的烤肉來了，因我們有人不吃牛，所以這些全都是伊比利豬肉，擺盤非常花俏，不同部位，切成不同的形狀；左上方的豬梅花，完全無油花，全都是瘦肉，廚師把它擺成一朵花的樣子，很可惜等一下就會下去鐵網烤了，右上方的切成條狀的豬肋條，最下方切成排狀的豬菲力，烤一烤後，用剪刀剪成塊，像韓式那樣，用美生菜包起來吃，說也奇怪，雖全都是伊比利豬，但吃起來口感卻是不一樣的，再佐以不同的醬（生山葵、昆布鹽、柚香胡椒）雖醬料每一種都只有一點點，但卻非常夠勁，搭起來絕配