雅芙的交流園地

今日 我們上午去赫雷斯的雪莉酒莊園，花了些時間參觀雪莉酒製作的過程，酒莊最後會安排場地讓客人試喝，我們因為不太常喝酒，習慣喝甜甜的飲料，因此這雪莉酒喝起來對我們而言是有點嗆的，最後只好買可愛造型的fino 品種的雪莉酒回家當作紀念，今天要參觀 Tio Pepe酒莊

西班牙的國寶級的雪莉酒，尤其是以安達魯西亞省更富盛名，因當地的土質富含有碳酸鈣，而這種白石灰質土可以讓土壤更保濕，加上當地氣候炎熱又乾爽，因此有助於葡萄的熟成，加上大西洋濕氣的調節，因此果實不易因高溫影響，尤其是赫雷斯Jerez這地區因血統更是純正，是雪莉酒的標竿

團體客到達後，酒莊會安排我們先到前面的房間做雪莉酒的簡介，影片中介紹了這酒莊為何後來取名為叫Tio Pepe，其實酒莊創立於1835年，原名是Gonzalez Byass，因其創始人的名字是 Manuel María González Angel ，即富盛名，後來又有英國的代理商Robert Blake Byass 加入經營，因此更取雙方的姓，於是叫Gonzalez Byass，是當地歷史最悠久的酒莊之一，所生產的種類，更是多元，舉凡紅、白酒，白蘭地、雪莉酒...等，所產的雪莉酒品質，更是赫雷斯中的翹楚，而Tio Pepe是Gonzalez Byass酒莊1844年所產的一款Fino品牌，名稱由來是酒莊的舅舅的名字Jose Angel，因Tio 是西班牙的舅舅意思，而Jose的暱稱是Pepe，因此Tio Pepe就是指Uncle Jose，後來Byass家族於1998年以撤資，目前酒莊由Gonzalez家族第四、第五代繼續經營。

該酒莊除了很會釀酒外，更是有生意頭腦，相當會行銷，幾百年前即以風靡整個歐洲，連當時英國皇室伊莉莎白二世、西班牙國王、...日本德仁天皇都來參觀過，除了英國人很喜愛，大航海時代，更是西班牙選手的日常飲品呢，由於酒莊佔地不小，因此會安排遊客乘坐紅色小火車，帶著大家參觀一下他們的莊園

之後小火車把我們帶往這處，經過了一個小小的葡萄園，之後大家下車，再步行進入莊園內各個酒窖內參觀，進入諾大的酒窖後，酒莊的人會很快帶這大家參觀及解說後會再由另一側的門出去，因此我們得跟緊隊伍腳步，以免稍不留神，已看不到其他人，我們幾位就遇到在裡面拍照太久，再回神時已找不到其他人的窘境，還好後來有看到人影

其實這趟來，酒莊帶我們不只參觀一大間酒窖，大概有2-3間多吧！這是某一間酒窖的一角，堆的比人還高的酒桶，看得出應該以擺放很多年了，在這彷彿抓迷藏般

雪莉酒是一種由產自西班牙南部安達盧西亞赫雷斯-德拉弗龍特拉 (Jerez de la Frontera)的白葡萄所釀製的加強葡萄酒。其名雪利酒（Sherry）來自於法語：Xérès（西班牙語：Jerez）英語化後形成。在早期，雪利酒被稱為Sack。

在歐洲，Sherry是一個專用於原產地的受保護名稱，在西班牙法律中，所有標識為Sherry的葡萄酒都必須產自雪莉三角洲地區，加迪斯（Cádiz）省赫雷斯-德拉弗龍特拉（Jerez de la Frontera）, 桑盧卡爾德瓦拉梅達（Sanlúcar de Barrameda）和聖瑪麗亞港（El Puerto de Santa María）之間的一塊區域。1933年，赫雷斯的原產地名稱系統，正式命名為D.O. Jerez-Xeres-Sherry，並成立了管理委員會

酒莊的導覽人員有解釋為何地上放一個小梯子及一杯酒。我想的確酒莊有拍到老鼠爬梯子偷喝酒的照片，但應該是要告訴大家，雪莉酒是多麼好喝，連老鼠半夜都會偷偷的潛入來偷喝，話說當年曾發生倒在杯子內的酒居然不見了，酒莊也真的拍到有一隻居住在酒窖內的老鼠偷喝的畫面，成為有趣的傳說

終於可以出來透透氣了，歐洲的初夏雖熱，但因為是大陸型氣候，較為乾燥，所以雖熱還不至像臺灣氣候這樣會讓人滿身冒汗，所以頭髮沒綁起來，也不會覺得阿雜

不會喝酒，擺擺樣子總可以吧

最後酒莊人員會把我們指引到賣場，因我們對酒的喜愛沒那麼大，因此只有各買1小瓶，可愛版的雪莉fino紀念酒

剛說酒莊標榜他們的酒好喝到連老鼠都喜歡喝，所以有專賣老鼠喝酒的磁鐵

結帳的員工外表超有型的，所以趁其他團友結帳時趕快拍他一張，為他留下紀錄