雅芙的交流園地

過年期間姪子多次提起要吃酸菜魚，但打電話去訂位，得到的答案都是：不好意思需要來現場排隊候位，我們又是那種沒耐心的人，也沒有人願意花20-30分鐘，甚至更久在那排隊，而天底下哪有那麼好的事，最後只好打電話詢問店家可否外帶，就這樣外帶成功，我們是訂崇德店旗艦店

刁民酸菜魚是源自臺中那個鍋，將大陸的酸菜魚透過自家改良成為適合臺灣人的口味，而為何是刁民？因為希望來店的顧客都能當個口味刁鑽的人民，歡迎刁民來品嚐最強的酸菜魚

約好可以取餐時間，自己去拿回，打開一看，哇塞，一股酸又帶辣勁直衝鼻來，店家的酸菜魚的份量號稱比臉盆還要大，有分中盛、大盛、特盛選擇，我們是點特盛(特大份)的，還加點2份豬五花下去煮，我拍的角度不好，其實是真的蠻大份量，乍看湯有點油，但嚐起來卻無油膩感，上方有非常多鮮紅辣椒，自家醃製酸菜，吃起來不會死鹹，而湯的基底是用龍骨去熬煮，燉煮後在淋上140℃的花椒香料油爆香，因此打開時才會看到油油的，最後再灑上黃色的菊花辦來增添色彩，而魚肉是採用烏鱧魚，一片一片，肉質新鮮又Q彈，很好吃，店家已處理到完全無魚刺，因此很好入口

我們除了點酸菜魚，還點了硬硬的炸雞雞，外皮乍到酥脆，不過可惜的是我們是外帶，因悶著所以盒子內已佈滿水蒸氣，不過還是不難吃的啦

還有一小份老油條，但老油條放入酸菜魚好像沒那麼搭，它還是比較適合加入麻辣鍋中，且油條不能泡入湯汁太久會變軟就吃不到微帶酥脆的口感

刁民酸菜魚是源自「那個鍋」，所以當然應該來個「那個麻辣鴨血」，鴨血口感紮實又柔軟，麻辣味道已入味相當好吃

由於是過年年假期間，因此冰箱內還有很多食材，因此大姊又準備了香腸、 汆燙花枝及高麗菜，今晚這一餐真是豐盛，大家因此吃得非常盡興，早已將體重控制丟在一旁了