又要吃火鍋啦！今天要介紹臺中市美村商圈的一家火鍋店-井閣鍋物，為何說是網美店，因為精美菜樣貌讓人驚艷，就位在在美村路SOGO斜對面，因緊鄰著美村路，店門前不易停摩托車，當然若是開車來就得停到旁邊的停車場
整間店走簡單的輕工業風裝潢，加入一些植栽，整體用餐環境大致上算舒適，井閣除了一樓外二樓還有用餐區，若要使用洗手間也需上二樓
因一樓還有其他客人在，所以我謹隨意拍一下天花板，上方有造型奇特可愛的燈飾，左邊是店家的透明廚房，坐下來等候時間，沒划手機，那就順道瞧瞧裡頭的工作人員在忙碌著
井閣鍋物消費有一些規定，要求每人需低消499元，會收一成服務費，尖峰時刻的用餐時間是限2小時，這裡也有提供素食湯底，不過需得提前預約。我們花了一些時間來看菜單，最後是服務帥哥，很細心的跟我們解說，選定好了，開始先端上湯頭，鍋子走太極圖風，左邊是清爽的昆布湯底，右邊是牛奶起司湯底，花藝菜盤也緊接著端上桌來
取名為花藝菜盤，果然擺盤很有意思，為的就是讓顧客除口感享受，也來個視覺藝術欣賞，裡頭有當季的時蔬，有美白菇、香菇、玉米、大陸妹及其他當令蔬菜，金針菇還逗趣的巧妙的插在娃娃菜上方
接著服務人員會幫每桌客人將蔬菜盤一一擺入湯鍋內，不是隨意放入，仍然是注重擺盤，接著會注入乾冰，上演煙霧秀，我們大家則緊盯著這些白色雲霧環繞在蔬菜當中，相當的有意思
白色的乾冰飄呀飄呀，騰雲駕霧在這些黃、綠色蔬菜間，讓人看起來感覺很療癒，不過我們此時的想法是希望這鍋能趕快煮熟，因為已8-9點了，我們已餓昏了
再來是端上附菜，創意手做料理，仍是走精緻擺盤，著重配色，四囍丸子及餃子邊還擺了一朵橘色的花，非常吸睛
這是另一盤，更令我們驚艷，哇哇哇~除了剛看到的韓式包法的餃子，還有製作相當精美維妙維肖的兩顆南瓜樂園
火鍋的主角，海鮮盤，也隨後送達，有御品魚片、特級野生草蝦、白蝦、日本生食級干貝、野生蛤蠣、船釣透抽...同樣需用鮮豔的花朵做裝飾，這樣才會好看又好吃
通通吼落，下鍋煮吧，約幾分鐘後，乾冰煙霧就會慢慢消失殆盡，等煮熟了，就可以吃啦
吃火鍋，除了菜盤外，當然還要有精華，主角登場，我們這桌有吃牛，來了美國牛背肩及牛板腱肉，肉的色澤鮮紅，中間還夾雜著少少的油脂，很對怕吃肥油的人，這樣很讚，吃起來也不會很柴
再來是伊比利豬，油花就較多一點，但說也奇怪，吃起來不會讓人很膩，QQ的很好吃，也無臭豬肉味
因為我們今天來了6大人，點了很多肉片，這應該也是美國牛背肩及牛板腱肉，就讓我們大快朵頤
最後又是一份藝術擺盤，淡粉紅色澤肉片，背擺成一朵花，還比旁邊的真花還妖嬌，花瓣邊緣還自然的微捲，師傅功夫真了得
最後是今日甜品，糖沁豆腐與冰糖銀耳湯，做個ending，整餐吃下來，大致上都還蠻不錯的，少數1-2人覺得視覺饗宴高於味覺，因此非常適合喜歡拍美美照片及嚐鮮的人去嚐嚐喔
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