一年一度的文康活動又開始了，繼去年是玩錫雕手作，我有點小小挫敗，今年我們換作別的，今年作烘培，地點是由一位對烘培很有興趣的同事協助尋找適合的地點，她已在其他授課地方學過幾期，我們也吃過她手作的糕點，甚至她因為喜歡作糕點，在家也花了不少錢買了點些設備，閒來無事時就做糕點當作休閒，因此像這樣找尋手作地點，當然需勞駕她囉！
我們因為是文康活動，當然做個蛋糕不需花到1200元，所以我們當天下午請假，中午一下般立即打卡，然後各自前往捷運西門站，先到附近的藝奇kiki新日本料理衡陽店用餐，兩點後再移至隔壁的博愛路「趣玩」烘培坊做DIY，一進入，店家前面規劃一小小座位區可以讓不是做手作的客人可以坐下來吃的甜點、喝個飲料，再往裡面走，透明櫥窗內，放了兩張大長桌，則是讓體驗DIY烘培區域，店家依照每個人的需求及時間，趣玩的菜單方面是用製作甜點時間規劃了三種樣式，有1.5小時區、2小時區，還有2.5小時區，時間點下方有這個時間可以做哪些甜點，因此客人只需憑著自己的狀態去挑選菜單，不同時間，做不同作品，當然材料不同價格也會不同
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一進入後即可以看到左邊這座牆面架上，大型的置物架上放置了很多的工具、烘培材料，且放置的非常整齊及清洗乾淨
滿滿的工具牆，看起來真是喜歡做料理的人，製作甜點的好場所
最裡面這道牆，有好多臺的烤箱，這真是一道烤箱牆，一邊依著平板教導，若有不了解的地方，現場也有小幫手可以指導我們完成作品，當妳的甜點需要用到烤箱前，小幫手老師會不時提醒我們，要先去將烤箱預熱，然後可以用店家提供的便條紙寫上自己的名字，以免被他人誤使用了，預熱溫度已會在平板上，因烤箱以事先預熱，所以會很燙，當要使用時，可以使用隔熱手套，以免燙傷
冰櫃的旁邊臺上有好幾台攪拌機，但我今天做的甜點，完全沒使用到
由於我們事先已預約，且還傳了我們每一個人想做的甜點給店家，這樣一來，就會跟我們一樣，平板電腦店家早已幫我們每一位都事先設定成我們甜點的操作畫面，我們一到後，找到座位上自己的平板，店家稍微簡單解說後，接著做任何食物之前最重要的當然就是衛生-洗手，穿圍裙，因現在仍是防疫期間，所以戴口罩也是很需要的
我因事先請教了同事，所以我今天是選要花2小時的拉花重乳酪，價格是500元，接著就是依照平板電腦上的教學步驟一步一步的跟著做，就可以了，現場的小幫手老師說不可以翻拍任何她們的資料，加上因要製作食物，實在不方便拿著手機一直的拍，所以製作過程都沒拍到照片，只留下最後成果照，還有DIY手作還有一點就是得把這裡當作是自己的廚房，所以作完了甜點，最後當然要自己去清洗自己用過的那些鍋碗瓢盆
現就由我憑著印象來簡述：首先需要先去架上找到方形鐵盒及烹飪紙，然後去找出鹽味奶油...OREO餅乾，將OREO餅乾內餡去掉，只剩下黑色餅乾，之後將餅乾壓碎，鹽味奶油用微波盧稍微加熱融化，再跟鹽味奶油均勻混合，之後鋪在這鐵盤下方，需用湯匙仔細的壓勻、壓平整，然後拿去冷動櫃冰起來；接著再做上面的糕體，糕體部分，哈～細節還真的有點忘了怎麼做，只記得有蛋、奶油、乳...一直攪拌到變成有點乳霜狀，然後裝入這剛剛舖有OREO壓碎餅乾的上方，接著取一些黑巧克力(平板電腦上都會寫清楚需要幾g的數量)，微微加熱溶化後，再裝入小塑膠袋內，尖端稍微減一小洞，然後直接在剛剛的糕體上方隨性拉花。其實前面的作業所花的時間不會很久，動作快熟悉的人可以花更少時間，接下來才是真正耗時的，因為要進烤箱去烤(在這之前店家小幫手老師都會提醒要預熱烤箱喔)，先烤個30分鐘，需要計時，時間到再將烤盤轉個180度，再烤個20分鐘，讓另一面也受熱均勻，就會看到上方的這個成品
上方的成品從烤箱取出後需放涼，小幫手建議勿直接用電扇吹來輔助降溫，因為糕體會縮小，需等溫度降到差不多後，店家會協助用同樣方形小紙盒幫您打包，店家無提供紙袋，若有需要請自備，還有最重要的是，回家後請再冷凍庫冰上一天，小幫手說若太早拿出來吃會沒有什麼味道，重乳酪做好後需經過了一天的冰凍，隔天下班一回到家，我立馬把它拿出來給切了，不過因為冰在冷凍庫裡面，所以需要用利一點的刀子，切開後的橫切面就像是這樣，哈～看起來還真的蠻像一回事的，而且吃起來有點乳香味，微甜，甜度剛剛的好，我自己是覺得還蠻好吃的啦
這是同事做的小黑炭曲奇寶寶，她做的還真是像，價格是390元，製作時間是1.5小時
這是另一位同事做的咖啡遇上伯爵馬德蓮，價格380元，製作時間是2小時，外觀也是很像樣
這又是另一位同事做的澎澎的燻雞起酥派，價格400元，製作的間也是1.5小時，她也是做得很成功，看起來很像外面賣的
再來是小不點伯爵乳酪，這是常做甜點那位同事做的，也是做的很成功漂亮，她這個價格是520元，所花的時間是2小時，但雖為乳酪，但是卻不用像我的那樣進烤箱去烤熟，回家後只需要把它冰起來，聽說吃起來會像冰淇淋那樣口感
我還有另一位同事是做鳳梨酥，但它的前置作業要花較多時間，之後烤的時間卻比我的重乳酪還短，我們後來就是因為等她的成品，等到後來忘了拍照，到了傍晚，也越來越多人來體驗，有小女孩、情侶檔...，沒想到這麼多人對烘培體驗這麼有興趣。整體來說，「趣玩」烘培坊的cp值算蠻高的，其實我家對面也有一間DIY烘培，每次經過都看到很多人在裡面，但我查了一下價格，趣玩的價格比甜心一點的低，因此若有想體驗這樣的課程，而且趣玩的交通又很方便，就離捷運西門站不遠走路幾分鐘就可到，蠻推薦趣玩烘培的
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